首頁 ﹥ 最新消息 > 機台保養教學 > 霜淇淋機百世貿(S930)加壓幫浦款(單槽) 2023-03-27
物料沖泡比例與方法
霜淇淋物料沖泡方法
水含粉本身3700cc
不管添加任何其他添加物
比如牛奶&乳酸&奶水
所有加起來成品就是3700cc
第一次下料流程
特別注意第一次倒料要攪拌1分鐘
拆卸
保養清潔&上油
安裝
隔夜模式
確認幫浦安裝完好範例一
確認幫浦安裝完好範例二
安裝刮刀時，有顯示>POM<2面朝外
按鍵介紹
故障代碼
面板出現相對應的代碼
物料偏軟出現冰沙感(點擊)
面板出現紅屏下方會有相對應的代碼
右上角閃紅燈:缺料預告，即時補料即可，不用做其他動作。
HH:高電壓警報:查看是否電壓過高螢幕左上方會顯示當下電壓。
LL:低電壓警報:可能跟其他機台搶到電，造成電壓不足。
(霜淇淋機需要獨立電源)
JJ:高電流警報:攪拌區阻力太大，一般為刮刀壽命到了造成，也有可
能水粉比例不對太稀造成凍鋼，或是客人勿按到硬度鍵把硬度升
到2.3以上。
E1:儲料溫度故障:聯繫售後業務。
E2:蒸發鋼溫度故障:聯繫售後業務。
E3:蒸發溫度故障:聯繫售後業務。
E4:三相電錯相:聯繫售後業務。
E5:缺相:聯繫售後業務。
E6:排氣壓力故障:檢查是否機器附近有熱源，左右兩邊是否有足夠散
熱空間，冷凝器是否髒了，建議先關機半小時再重開。
E7:製冰區進料不足:缺料過度製冰區近空氣，補霜淇淋漿入機台，重
開機按清洗鍵先讓製冰區充分溶解(約10分鐘)，再重新按霜淇淋
製冰鍵&預料槽保冷鍵。
1d:排氣系統故障:散熱不好請勿長時間連續使用請聯繫售後業務。
R-CB:手把沒有歸位往回推即可，微動開關彈簧疲乏需更換。
L-CB:手把沒有歸位往回推即可，微動開關彈簧疲乏需更換。
M-CB:手把沒有歸位往回推即可，微動開關彈簧疲乏需更換。
凍缸檢查項目
1.第一次倒料時,沒有按清潔鍵排除多於的空氣就直接插管開始製冰°
(參考:下料流程1分鐘處)
2.預備料槽後方的,進料調節器沒有轉到四°
（參考:內部零件清理20秒處）
3.物料放超過三天,造成物料油水分離後的塊狀乳質泡沫,堵塞到導料管°
4.常常低物料警報過頭,打入空氣°
5.加壓系統沒有裝好造成物料沒有打進去°
（參考:最後兩個影片）
6.將測試的霜淇淋成品,倒回預料槽，造成固態物料堵塞°
7.物料水粉比錯誤,一包原料1kg,含粉下去泡成4000cc霜淇淋漿°
8.不小心調整到硬度,在製冰模式中,按左邊的上下鍵可以調整硬度,可
能被客人誤調到2.3以上°
9.把物料洩出放到冰箱冷藏,會發現拿出後上面有一層乳質泡沫,要拿
打蛋器充分打散才能倒入機台。
也建議空機不要先倒舊料,建議倒一桶新料,插導料管後再補舊料。
10.相關零組件上的橡膠圈遺失°
以上該注意都有做到那就是刮刀壽命到了
(依照使用量半年~一年之間替換)
