霜淇淋機(XY-966)(雙槽) 2023-03-27

霜淇淋機下料流程&保養清潔

物料沖泡比例與方法

霜淇淋物料沖泡方法

水含粉本身3700cc

不管添加任何其他添加物

比如牛奶&乳酸&奶水

所有加起來成品就是3700cc

第一次下料流程

特別注意第一次倒料要攪拌1分鐘
倒物料&水時，勿往攪拌葉上淋

物料&水勿淹過攪拌葉頂端

卸料清潔&拆機台

零件保養上油&清洗重點

上油可多不可少

奶漿槽攪拌上油保養(兩週一次)

零件安裝

隔夜模式切換
1版

2版

低物料浮筒掉落裝回

按鍵介紹

FREEZE-製冰鍵 : 需要開始製冰時按。

WASH-清洗鍵 : 攪拌區只轉不降溫，解凍或下料排空氣用。

STOP-暫停鍵 : 切換模式時都先按暫停鍵。

HARO-硬度加:調整霜淇淋硬度時用。

SOFT-硬度減:調整霜淇淋硬度時用。

SET-功能鍵-保冷鍵-隔夜鍵:只要有物料就要開。

故障代碼

CL:缺物料警報:需及時補料，同時會發出逼逼聲
1分鐘內返回待機狀態，補料後再開製作與保冷

LH:電機過電流警報

凍缸:可能比例泡錯(參考第一個影片)
或是物料使用多天乳水分離嚴重
或是第一次泡料沒有按攪拌1分鐘
處裡辦法:如果是第一次倒料忘記按攪拌1分鐘，
停機30分鐘，按攪拌30分鐘後重新製冰。
是因為比例關係的話，請整批清掉。

JJ:電機無電流警報

UE:壓縮機連續開啟超過45分鐘

UL:低電壓警報

電壓異常:先確認店內電閘數值，超出正常範圍請
找台電(低於210)

UH:高電壓警報
電壓異常:先確認店內電閘數值，超出正常範圍請
找台電(高於240)

bL:溫度傳感器故障(開路)

bH:溫度傳感器故障(短路)

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