首页 ＞ 最新消息 > 常见商业配合相关QA(机台配合&商品冲泡问题) > 冰沙机-物料浓度-相关问题 2024-06-18

冰沙机相关注意事项

冰沙浓度相关:

    为什么冰沙要够甜才不会伤机器，甜度越  

    高抗冻效果越好，越稀释产生的水份冰晶

    越硬，造成旋转刮刀的抗阻越强，后方微

    动控制器相关零组件耗损越严重，会造成

    机械损坏。

冰沙浓度比例:

    原厂冰沙机数据要求液体含糖比例为，    

    14%~16%之间，经我司测试结果喜多浓

    缩果汁系列，一罐2.4kg浓缩液可泡成

    1万cc冰沙(含浓缩原料)糖度为15%，

    因考量到补物料时的甜度流失，请店家不

    要再额外调整比例。

补充物料相关注意事项:

    在机台内物料还是冰沙状时请关闭所有制

    冰冷藏功能，单开旋转即可加速冰晶的溶

    解，完全化成液态再补入原料，在按制冰

    功能并挂上制冰中的牌子，还未完全打成

    冰沙时请勿让客人使用，因为制作过程中

    是慢慢转化，其中一个过程会有大量冰晶

    漂浮在上，下方液体浓度变高，此时使用

    会把较浓的物料消耗掉，造成整体浓度成

    形后的下降，那甜度就会下降以致不足。

额外注意事项:

    只要机台还在运作，不管是冷藏还是制冰

    都要按搅拌键，因为那怕是冷藏没有搅拌

    的情状下中间的制冰轴也会结冰。