首頁 ﹥ 最新消息 > 機台保養教學 > 霜淇淋機(SH26)(單槽)(巴殺) 2026-07-08
霜淇淋機下料流程&保養清潔
物料沖泡比例與方法
零件保養上油&清洗重點
影片為示範所以沒有水洗
物料沖泡比例與方法
霜淇淋物料沖泡方法
水含粉本身3700cc
不管添加任何其他添加物
比如牛奶&乳酸&奶水
所有加起來成品就是3700cc
第一次下料流程
- 特別注意第一次倒料要攪拌1分鐘
零件保養上油&清洗重點
影片為示範所以沒有水洗
實際拆下零件需擦除舊油
水洗乾淨後重新上
隔夜&巴殺模式切換
按鍵介紹

停止 : 回到停機狀態
零件安裝
隔夜&巴殺模式切換
按鍵介紹

停止 : 回到停機狀態
清洗鍵 : 攪拌區只轉不降溫,解凍或下料排空氣用。
製冷鍵 : 需要開始製冰時按。
解凍:遇到凍缸時可以快速排除用。
殺菌:巴氏殺菌作用大約3.5小時,奶漿槽物料要高於3/2
保鮮鍵:最低能耗保冷,空班&跨夜用。

